食用香料的膳食存在哪些風險？
發布時間：2013-06-29 新聞來源：一覽香精香料英才網
一覽香精香料英才網的陳工向一些營養專家了解到，“其實針對膳食補充劑的爭議一直都有。當然，支持其有益于健康的研究報告要多一些，但是這些支持的理論也都是實驗室結果，并沒有用人體做過實驗。”“國外確實在幾年前就有過質疑膳食補充劑的研究報告，但國內還沒有，很大程度上是因為國內臨床上并沒有發現因服用膳食補充劑而致病的案例。”
另外，營養專家指出，“其實大家不必太過驚恐，膳食補充劑首先是一種安全的食品或保健品，本身并不含有有害物質，只要不大量服用是不會對健康產生危害的。”
但“飲食均衡、腸胃健康的正常人確實沒有必要服用膳食補充劑。”“如果擔心自己某種營養不夠，也建議藥補不如食補，因為食物在體內的消化吸收過程是逐步進行的，一般不會出現膳食中營養素間相互競爭的情況。比如，健康人要補鈣的話，最好喝牛奶，不建議吃鈣片。”
現在很多人都覺得多吃一些膳食補充劑可以增強我們的免疫力，防止一些疾病的發生，其實并非如此，根據研究健康的人常吃膳食補充劑不僅不會增強免疫力，反而會增加我們患病的危險。
英國《衛報》刊登文章《別再相信抗氧化膳食補充劑的廣告了——每日服用維生素片劑可提高疾病風險》，提醒人們，類似維生素A、維生素C和維生素E片這類膳食補充劑，可能沒有我們想像中的安全。每日服用維生素片劑可提高疾病風險。
研究人員將可暴露物質評估過程分為3類：初級評估，中級評估和精確評估，前兩種評估可用于當前歐洲范圍內使用的2543種物質的評估過程，精確評估分析需要相關添加劑使用頻率數據及修正因子，用于計算食品加工過程中的物質損失，精確評估目前已可以應用于41種添加劑。
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